Bài 2.14 trang 13 sách bài tập (SBT) Hóa học 12

Rượu 40° là dung dịch ancol etylic trong nước, trong đó ancol etylic chiếm 40% về thể tích.

Rượu 40° là dung dịch ancol etylic trong nước, trong đó ancol etylic chiếm 40% về thể tích. Người ta dùng một loại nguyên liệu chứa 50% glucozơ để lên men thành rượu với hiệu suất 80%. Để thu được 2,3 lít rượu 40° cần dùng bao nhiêu kilogam nguyên liệu nói trên ? Biết rằng khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 g/ml

Hướng dẫn trả lời:

Khối lựợng ancol etylic trong 2,3 lít (2300 ml) rượu 40° là: (2300.{{40} over {100}}.0,8 = 736g)

PT: 

({C_6}{H_{12}}{O_6}uildrel {enzim,{ m{ }}30 - {{35}^0}C} over
longrightarrow 2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2} uparrow )

Khối lượng nguyên liệu: ({{180.736} over {92}}.{{100} over {80}}.{{100} over {50}} = 3600g = 3,6kg).

Sachbaitap.com