Bài 1,2,3, 4,5,6 trang 155 Hóa lớp 9: Saccarozơ

Bài 1,2,3, 4,5,6 trang 155 Hóa lớp 9: Saccarozơ

Chươn 5 Bài 51: giải bài 1, 2,3,4,5,6 trang 155 SGK Hóa học lớp 9.

Bài 1: Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm như sau:

a) Cho nước đá vào nước, cho đường, rồi khuấy.

b) Cho đường vào nước, khuấy tan, sau đó cho nước đá.

Hãy chọn cách làm đúng và giải thích.

Cách làm đúng: Cách b vì khi chưa cho nước đá vào, đường sẽ dễ tan hơn do nhiệt độ của nước trong cốc nước chưa bị hạ xuống.

Bài 2: Hãy viết phương trình hóa học trong sơ đồ chuyển đổi hóa học sau:

Sac-carozơ -(1)-> Glucozơ -(2)-> Rượu etylic.

PTHH trong sơ đồ chuyển đổi:

Bài 3: Hãy giải thích tại sao khi để đoạn mía lâu ngày trong không khí, ở đầu đoạn mía thường có mùi rượu etylic.

Trong không khí có thể có một số vi khuẩn giúp phân hủy dần sac-carozơ thành glucozơ, sau đó lên men glucozơ thành rượu etylic.

Bài 4 trang 155 Hóa 9: Nêu phương pháp hóa học phân biệt ba dung dịch sau: glucozo, rượu etylic, sac.carozơ

* Cho từng dung dịch qua AgNO3/NH3, chỉ có glucose tạo kết tủa bạc :
C5H11O5-CHO + 2[Ag(NH3)2]OH = C5H11O5COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O
** Cho các dung dịch còn lại qua CuO nung nóng thấy màu đen của CuO chuyển thành màu đỏ của Cu => C2H5OH
C2H5OH + CuO = CH3CHO + Cu + H2O
Chất còn lại là saccharose

Bài 5 trang 155: Từ một tấn nước mía chứa 13% saccarozơ có thể thu được bao nhiêu kg saccarozơ ?Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%

 Khối lượng sac.carozơ có trong 1 tấn nước mía là:

1 x (13/100) = 0,13 tấn = 130 kg

Khối lượng sac.carozơ thực tế thu hồi được là: 130 x (80/1000 = 104 kg.

Bài 6: Khi đốt cháy một loại gluxit (thuộc một trong các chất sau: glucozơ, sac-carozơ) người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ là 33 : 88

Xác định công thức hóa học của gluxit trên.

Giải bài 6: Gọi công thức của gluxit là CxHyOz

PTHH của phản ứng cháy:

4CxHyOz + (4x + y – 2z) O₂ —tº→ 4xCO₂ + 2yH₂O

Theo PTHH ta có; cứ 1 mol gluxit bị đốt cháy sẽ tạo ra 44x gam CO₂ và 18 x y/2 gam H₂O

Theo đề bài: 

Kết hợp với dữ kiện của đề bài ta thấy công thức phù hợp với gluxit là C₁₂H₂₂O₁₁. Đó là sac-carozo.