Ăn nhiều rau hơn với bí ngòi cuộn cà chua

Nguyên liệu:

2 quả bí ngòi xanh, cắt dọc thành nhiều lát mỏng

Pho mát bào

1 thìa lá rau mùi thái nhỏ

Cà chua bi

Muối tiêu

Bí ngòi rửa sạch, thái miếng dọc, mỏng. Cho bí vào lò nướng mềm hoặc cho bí vào chảo không dính đặt lên bếp, rắc chút muối tiêu. Nướng kiểu áp chảo khoảng 5 - 7 phút cho cả hai mặt cũng được, bí sẽ chín mềm, hơi xém vàng và rất dễ cuốn.

Khi bí ngòi nướng xong còn nóng, rải một lớp pho mát bào lên trên, rắc chút rau mùi rồi đặt 1 quả cà chua bi vào 1 đầu miếng bí. Cuộn bí ngòi lại bao quanh quả cà chua. Cuộn xong thì dùng tăm ghim cho chặt.

Xếp lên đĩa dùng ngay.