Ẩm thực: Cách làm thạch bi trái cây siêu "hot" khiến giới trẻ mê mẩn

Thạch trái cây pha lê (còn gọi là trái cây bi) là những viên thạch tròn xoe, nhỏ hơn trái bóng bàn một chút. Bên trong lớp vỏ trong suốt là những miếng trái cây đủ loại như thanh long, xoài, kiwi, dâu tây, mít… Vỏ bọc trong veo làm nổi bật lên những màu sắc xanh đỏ sặc sỡ của các loại quả làm nhân bên trong, nhìn rất đẹp mắt.

Nguyên liệu món ngon

- 125ml nước 
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 g bột rau câu (agar) hoặc bột kanten của Nhật
- ½ muỗng cà phê nước chanh
- Trái cây yêu thích của bạn (trong công thức này là 8 quả dâu, nửa quả kiwi, và 8 múi quýt)

Cách làm

- Rửa sạch dâu, kiwi và quýt, cắt thành những miếng nhỏ rồi đặt sang một bên.

- Cho bột agar và đường trong một cái nồi nhỏ, thêm nước vào để hòa tan.

- Đặt nồi lên trên bếp để đun sôi trong khoảng 1 phút rưỡi.

- Nhắc nồi xuống, thêm nước chanh và khuấy đều.

- Đặt trái cây đã được chuẩn bị vào, từ từ đổ nước thạch vào lấp đầy khuôn, sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên, lưu ý làm nhẹ nhàng để nước thạch trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó bạn đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn thạch.

- Đậy nắp và tủ lạnh để đặt trong một giờ.

Bạn có thể dùng thạch bi với đá và nước đường hoặc si rô.

Thạch bi còn là món topping dùng kèm với chè bơ hay trà sữa rất được các bạn trẻ ưa chuộng.

Thạch rau câu vốn là món ăn mát giải nhiệt thường được làm rất nhiều trong dịp hè với nhiều biến thể khác nhau nhiều vị khác nhau. Món thạch rau câu viên bi là món thạch đang “hot” rần rần hiện nay. Trên khắp các diễn đàn bếp núc, chị em đua nhau kheo thành phẩm của mình. Vậy còn thành phẩm của bạn thì sao, cùng làm thử xem nhé!

Red Velvet - Theo thethaovanhoa