22/04/2018, 23:39

5 bước cách làm cá trê nướng muối ớt đơn giản nhất

Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm cá trê nướng muối ớt đơn giản nhất Bài viết hôm nay sẽ giải đáp điều này. Bài viết liên quan: Mục lục 5 bước cách làm cá trê nướng muối ớt đơn giản nhất Họ Cá trê là các loài cá trong họ có danh pháp khoa ...

Nhiều người thắc mắc 5 bước cách làm cá trê nướng muối ớt đơn giản nhất Bài viết hôm nay sẽ giải đáp điều này.

Bài viết liên quan:

Mục lục

5 bước cách làm cá trê nướng muối ớt đơn giản nhất

Họ Cá trê là các loài cá trong họ có danh pháp khoa học là Clariidae. Họ Clariidae là một phần của bộ Siluriformes nằm trong lớp Actinopterygii (cá vây tia). Họ này bao gồm 15 chi và khoảng 114 loài cá trê. Tất cả các loài cá trê đều là cá nước ngọt.

Các loài cá này có khả năng lấy oxy từ không khí do chúng có khả năng hít thở không khí nhờ một cơ quan phức tạp mọc ra từ vòm mang. Một vài loài có khả năng vượt một khoảng cách không lớn trên mặt đất như Clarias batrachus.

Mặc dù các loài cá trê có ở Ấn Độ, Syria, nam Thổ Nhĩ Kỳ, phần lớn khu vực Đông Nam Á, nhưng sự đa dạng loài lớn nhất lại ở châu Phi, trong đó 77 loài ở châu Phi và 37 loài ở châu Á. Chi Clarias có số lượng loài đa dạng nhất, chiếm trên 50% tổng số loài trong họ và phân bố ở cả hai châu lục.

Nguyên liệu làm cá trê nướng muối ớt:

– Cá trê 2-3 con (lựa cá không quá to, còn sống)
– Tỏi băm
– Ớt băm
– Chanh
– Gia vị: Mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt
– Món ăn kèm: Nước chấm muối tiêu chanh, rau răm

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cá trê mua về làm sạch, dùng muối chà sát để khử mùi và làm sạch cá hơn, khứa đều 2 bên thân cá, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp nướng: tỏi băm + bớt băm + muối + tiêu + đường + bột ngọt, giã mịn
Bước 3: Ướp cá với gia vị vừa giã mịn, đợi tầm 20-30 phút cho gia vị ngấm vào cá
Bước 4: Chuẩn bị bếp than và vỉ, cho cá lên và bắt đầu nướng với lửa nhẹ để thịt chín dần, khi nướng nên lấy gia vị ướp quét lên mình thân cá để cá không bị cháy mà hương vị còn đậm đà hơn