01/06/2018, 12:49
2 món xào nhanh - ngon với trứng
1. Dưa cải chua xào trứng Nguyên liệu: - 300g cải chua - 2 quả trứng gà hoặc vịt - Tỏi, dầu ăn, gia vị. Cách làm: Dưa cải chua rửa lại với nước, vắt ráo, xắt nhỏ. Trứng đập ra bát, đánh tan. ...
1. Dưa cải chua xào trứng
 |
Nguyên liệu:
- 300g cải chua - 2 quả trứng gà hoặc vịt - Tỏi, dầu ăn, gia vị. |
 |
Cách làm:
Dưa cải chua rửa lại với nước, vắt ráo, xắt nhỏ. |
 |
Trứng đập ra bát, đánh tan. |
 |
Phi thơm tỏi, cho cải chua vào xào thơm và hơi khô. |
 |
Thêm trứng vào chảo, chú ý đảo đều để trứng bám đều vào cải chua. |
 |
Trứng chín bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc chút tiêu cho thơm rồi tắt bếp, xúc ra đĩa, dùng nóng. |
Dưa cải chua bản thân nó đã là một món ăn rất được yêu thích trong gia đình mình, chính vì vậy nên mình thường biến tấu nó với đủ món như xào trứng, xào tôm thịt, xào cà chua hoặc nấu cùng sườn, cùng cá chép... Dưa cải xào trứng đặc biệt nhanh gọn nên được gọi là món "chữa cháy" ở nhà mình khi mình bận rộn, đi làm về muộn và không có thời gian để nấu nhiều nhưng vẫn muốn các thành viên trong gia đình có một bữa ăn ngon.
2. Mướp đắng xào trứng
 |
Nguyên liệu:
- 3 quả mướp đắng cỡ nhỏ. Nếu bạn thích ăn mướp rất đắng thì nên chọn quả mướp gầy, xù xì; còn nếu bạn thích ăn mướp đắng vừa phải thì bạn nên chọn quả mướp mập mập và mướt như hình bên.
- 2 quả trứng
- Hành, tiêu, gia vị |
 |
Cách làm:
Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, dùng thìa nạo bỏ ruột. |
 |
Xắt lát mỏng. |
 |
Trứng đập ra bát, đánh tan. |
 |
Làm nóng dầu trong chảo, cho mướp đắng vào xào. |
 |
Khi mướp đắng gần chín, bạn cho trứng vào và đảo đều để trứng bám đều vào mướp đắng. |
 |
Mướp đắng chín, bạn tắt bếp, nêm nước mắm, bột ngọt và hạt nêm vừa ăn, rắc hành lá vào nếu thích. |
Món này chấm nước tương hoặc ăn ngay với cơm đều rất ngon. Mướp đắng xào trứng là một trong những món đạt tiêu chí “3 rất” của nhà mình: rất nhanh, rất dễ và rất ngon. Đừng sợ vị đắng của mướp đắng nhé, đắng mà rất mát và tốt cho sức khỏe đấy; một khi bạn ăn quen rồi thì thậm chí bạn còn thích ăn mướp đắng sống nữa cơ!
Hi vọng hai món xào này đã góp phần làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Chúc các bạn ngon miệng!
