2 món chay ngon cho ngày rằm từ cà tím
1. Cà tím chiên giòn Nguyên liệu - cho 2 phần ăn: 1 trái cà tím 1 quả trứng gà 1 ít bột chiên xù ( mình không có bột chiên xù nên dùng bánh mì nướng giòn, giã nhỏ làm bột chiên xù). Cách làm: Cà tím ...
 |
Nguyên liệu - cho 2 phần ăn: 1 trái cà tím 1 quả trứng gà 1 ít bột chiên xù ( mình không có bột chiên xù nên dùng bánh mì nướng giòn, giã nhỏ làm bột chiên xù). |
 |
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích |
 |
Trứng đập ra bát, khuấy đều. Bánh mì nướng giòn, giã vụn (nếu bạn không có bột chiên xù mua sẵn). |
 |
Nhúng cà tím vào bát trứng... |
 |
... sau đó lăn qua bột chiên xù. |
 |
Làm nóng chảo hoặc nồi chiên trên bếp, cho dầu ngập 1/2 chảo, thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa dùng nóng kèm tương ớt hay tương xí muội đều rất ngon. |
 |
Nguyên liệu - cho 2-3 phần ăn: 2 trái cà tím 3 củ hành khô Gia vị: dầu ăn, hạt nêm. |
 |
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn. |
 |
Hành khô xắt mỏng. |
 |
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào đảo đều... |
 |
... đến khi hành vàng bạn cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm và dễ thấm gia vị. Nêm cà tím với 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cà chín mềm thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy cà tím ra đĩa dùng nóng với cơm. |
