Xôi vò

Gạo nếp và đỗ xanh để riêng và ngâm nở qua đêm.
Sáng ra rửa sạch, để ráo nước.
Cho đỗ xanh vào chõ hấp khoảng 20 phút cho chín.

Đỗ xanh chín thì để nguội rồi xay mịn.

Lấy 1/2 đỗ đã xay và trộn đều với gạo nếp. Cho chút muối. Bột cốt dừa khô (hoặc dầu ăn nếu không có).

Cho vào chõ hấp. Để 1 cái khăn xô lên miệng chõ hoặc không có thì vài phút lại mở vung cho hơi nước không nhỏ xuống chõ làm xôi bị nhão.
Khi xôi chín, để xôi nguội bớt rồi trộn nốt 1/2 đậu xanh xay. Đảo đều cho tơi từng hạt và cho đường vào đảo đều. (Cho đường khi xôi đã nguội bớt để tránh làm xôi bị ướt)

Bày xôi ra đĩa. Ăn kèm với giò, gà luộc hoặc đun thêm bát chè bột sắn (bột năng) + đường tùy thích.

Thành phẩm ăn với chè sắn dây của mình đây.