25/04/2018, 17:09
Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt – trang 97: THỰC HÀNH: LÊN MEN EETILIC VÀ LACTIC...
Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt – trang 97: THỰC HÀNH: LÊN MEN EETILIC VÀ LACTIC. Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật. Viết hợp chất được hình thành thay cho chữ X trong sơ đồ làm sữa chua: – Vì sao sữa đang từ ...
Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt – trang 97: THỰC HÀNH: LÊN MEN EETILIC VÀ LACTIC. Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.
Viết hợp chất được hình thành thay cho chữ X trong sơ đồ làm sữa chua:
– Vì sao sữa đang từ dạng lỏng trở thành sệt?
– Vì sao sữa chua là loại thực phẩm bổ dưỡng?
Trả lời
– Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.
– Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng vì có chữa nhiều vitamin do vi khuẩn có lợi sinh ra khi chúng hoạt động. Mặt khác ở điều kiện pH thấp,trong sữa chua sẽ không có vi khuẩn có hại.
