Nấu canh ốc thì là ngon miệng ngày mưa

Nguyên liệu:

Thịt ốc bươu : 200g

Giò sống : 150g

Cà chua : 3 trái

Rau thì là : 50g

Hành lá : 5 cọng

Ớt hiểm đập dập : 1 trái

Tỏi băm

Cơm mẻ : 2 muỗng

Muối, tiêu, dầu ăn, đường

Hạt nêm

Bột ngọt

Cách nấu canh ốc thì là:

• 1

  Thịt ốc sơ chế sạch, để ráo nước, bằm nhỏ, trộn đều thịt ốc với giò sống, ướp 1m đầu hành băm, 1m cọng thì là, 1m hạt nêm, 1/2m tiêu, 1/3m bột ngọt, 1/2M tỏi băm, để thấm. Vo ốc thành viên vừa ăn.

• 2

  Cà chua cắt múi cau. Thì là, hành lá cắt khúc 3cm.

• 3

  Mẻ nghiền nhuyễn, lọc qua rây cho mịn.

• 4

  Phi thơm đầu hành, cho cà chua cắt múi cau vào xào mềm.

• 5

  Đổ 1.2L nước vào đun sôi, cho viên chả ốc, ớt hiểm và mẻ vào nấu sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho rau thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

• 6

  Cho canh ốc ra tô, dùng nóng với cơm.