Mực xào sả ớt - món nhậu ngon ngày cuối năm
Nguyên liệu: 1 con mực ống khoảng 200gr 30gr sả bằm Vài trái ớt Muối, nước mắm, đường, tỏi. Bước 1: Mực mua về rửa sạch, dùng tay lôi đầu mực ra khỏi thân mực, bạn nhớ lôi nhẹ tay kẻo làm vỡ túi mực, túi mực này ...
|
Nguyên liệu: 1 con mực ống khoảng 200gr 30gr sả bằm Vài trái ớt Muối, nước mắm, đường, tỏi. |
|
Bước 1: Mực mua về rửa sạch, dùng tay lôi đầu mực ra khỏi thân mực, bạn nhớ lôi nhẹ tay kẻo làm vỡ túi mực, túi mực này bạn bỏ đi nhé! |
|
Rửa sạch thân và đầu mực, để lên rổ cho ráo nước rồi dùng dao cắt thân mực thành từng khoanh tròn vừa ăn, đầu mực to cũng cắt nhỏ. |
|
Bước 2:
Sả bằm đổ ra bát, bạn có thể mua sẵn sả xay nhuyễn hoặc mua sả về bằm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn. |
|
Bước 3: Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ tỏi đã giã nhuyễn vào phi thơm. |
|
Tiếp tục thêm sả bằm và ớt vào, dùng đũa đảo đều để sả chín. |
|
Bước 4:
Trút chỗ mực vào, xào nhanh tay lửa lớn để mực không bị chai. Đậy nắp chảo khoảng 5 phút để mực chín, nêm vào 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê muối, ít đường (hoặc hạt nêm), đảo đều rồi nêm nếm lại tùy khẩu vị của bạn. |
|
Mực chín múc ra dĩa dùng nóng. |