Làm cá trắm đen nhồi thịt hấp cuối tuần

Nguyên liệu

- 3 khoanh cá trắm đen 

- 5 lạng thịt nạc xay

- Thì là, hành lá, sả, gừng, rau mùi (tất cả đều băm nhỏ, để riêng)

- Lá ngải

- Chuối xanh, khế, dứa

Cách làm

• 1

  Cá trắm đen sơ chế xong rửa sạch bằng giấm và muối. Khứa vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.

  

• 3

  Dùng sả, gừng, thì là, rau mùi băm nhỏ xát lên mình cá, những loại rau này sẽ giúp cá bớt tanh. 

  

• 5

  Lót dưới đáy nồi hấp cá 1 lớp lá ngải, chuối xanh và khế cắt lát. Đặt phần cá lên trên và hấp trong khoảng 30 phút. Chú ý khi hấp thi thoảng mở vung để mùi tanh bay đi. Phần cá hấp ngon vẫn giữ được vị ngọt của cá mà không bị bở thịt. 

  
  Đồ ăn kèm món cuốn với cá hấp.