Hướng dẫn làm món thịt gà xé xối mỡ hành thơm ngon không chỗ chê

Cũng như các món gà trộn khác thịt gà xé xối mỡ hành có cách làm khá đơn giản nhưng hương vị có những nét khác biệt. Mỗi miếng gà dai thấm vị đậm đà thơm lừng mùi hành nên bạn có thể dùng kèm với cơm trắng, hay xôi dẻo rất ngon, không khác gì món cơm gà xối mỡ ngoài hàng nhưng bớt ngán ngấy hơn nhiều. Cùng xem cách làm thịt gà xé xối mỡ hành thơm, béo ngậy, hấp dẫn, ăn mãi không ngán dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

-2 cái cánh gà (chặt cả phần đầu cánh, ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn các phần thịt khá của con gà)

-30g hành lá

-20g hành tây

-Gia vị: 6g muối; 4g bột nêm gia vị gà; 2g hạt tiêu trắng; 2g đường; 10ml rượu nấu; 40ml dầu lạc.

Cách làm món thịt gà xé xối mỡ hành

Bước 1: Luộc sơ cánh gà rồi đổ đi nước đầu tiên rồi mới luộc tiếp. Trong nước luộc lần 2, bạn cho thêm hành lá buộc gọi, vài lát gừng và vài lát hành tây. Đun sôi trên lửa vừa 20 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín rồi tắt lửa.

Bước 2: Vớt thịt gà ra thả vào bát nước mát. Chờ thịt gà nguội và hơi săn lại, bạn mới lấy gà ra, thấm khô bằng khăn giấy rồi xé sợi.

Bước 3: Hành tây và hành lá xắt nhỏ cho ra bát. Trộn đều các nguyên liệu gia vị trong một bát khác rồi đổ vào bát hành đã xắt sẵn, trộn đều.Làm nóng chảo với 40ml dầu lạc, đổ phần hành trộn vào, khuấy đều cho đến khi hành lá hơi chuyển màu sẫm lại thì tắt bếp ngay. Xối phần nước sốt này lên trên bát gà xé, trộn đều trước khi ăn, có thể ăn kèm với cà chua hay dưa chuột thái mỏng.