Học cách làm bánh cam nhân đậu xanh chiên tẩm mè ngon giòn rụm

Cách làm bánh cam nhân đậu xanh chiên tẩm mè ngon giòn tuyệt hảo dưới đây sẽ là một trong những món ăn vặt tuyệt vời dành cho các thành viên trong gia đình, đặc biệt phù hợp khi trời lạnh. Bánh cam nhân đậu xanh nóng hổi với lớp vỏ bánh giòn rụm, sắc màu cam đậm bắt mắt, điểm vài hạt mè trắng vừa thơm vừa đẹp, kết hợp với nhân đậu xanh ngọt ngào bên trong, hẳn ai cũng yêu thích món này, đặc biệt là trẻ nhỏ. Các chị em hãy vào bếp cùng phunublog.vn làm thử món này nhé.

Nguyên liệu cho món bánh cam nhân đậu xanh

• Bột nếp
• 40 gr bột gạo
• 40 gr đường xay
• 300 gr đậu xanh khô cà vỏ
• 300 gr đậu xanh khô cà vỏ
• Mè trắng
• Dầu ăn

Cách làm món bánh cam nhân đậu xanh

• Bước 1: Đậu xanh ngâm mềm cho vào nồi nấu chín với chút xíu muối. Khi đậu chín mềm bỏ vào máy xay, xay mịn đậu xanh.
• Bước 2: Cho đậu xanh và đường vào chảo sên cho đậu xanh và đường mịn màng khô ráo.
• Bước 3: Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ kích thước bằng quả tắc xong cho vào hộp cất vào tủ lạnh qua đêm (đó là lý do làm cho nhân lúc lắc).

• Bước 4: Khi bắt đầu ăn thì nhồi bột và nhồi xong thì làm ngay không cần ủ. Cho bột nếp , bột gạo, đường xay vào thau trộn đều , chế từ từ lượng nước vào nhồi cho đến khi bột dẻo mịn và vừa tay là được.
• Bước 5: Vo bột thành từng viên tròn bằng viên nhân , nhấn dẹp viên bột rồi cho viên nhân vào giữa và bọc lại, bọc nhân cho thật kín không cho không khí lọt vào bên trong. Sau khi viên nhân đã được bọc kín thì lăn đều cho tròn rồi cho vào đĩa mè và lăn tròn cho viên bột được áo đều mè.

• Bước 6: Bắt chảo dầu trên bếp , chế dầu vào ngập khoảng 2/3 viên bánh. Cho bánh vào ngay từ khi dầu còn nguội (nhớ chừa khoảng trống cho bánh nở), sau khi các viên bánh đã yên vị thì dùng đũa đảo nhẹ viên bánh để bánh lăn đều dầu. Chiên bánh với lửa vừa nếu thấy bánh căng phồng quá thì dùng đũa nhè nhẹ đè bánh xuống dầu để cho không khí trong bánh lọt ra ngoài, không cần phải lo bánh xẹp vì khi buông đũa ra thì bánh lại căng tròn trở lại.

Những chiếc bánh cam nhân đậu xanh chiên tẩm mè nóng hổi này sẽ xua tan đi giá lạnh ngày đông, đem lại cho gia đình bạn bữa ăn xế, ăn vặt tuyệt vời đấy. Các chị em hãy bắt tay vào chế biến món bánh này chiêu đãi cả gia đình nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.