Gà xào cà tím

Nhúm gà chừng 1 chén rưỡi, xắt miếng lớn nhỏ tuỳ người ăn thích sao. Nhỏ thì chừng 1 ngón tay cái, lớn thì gấp đôi.

Gà xắt rồi ướp với 2 tbsp nước mắm ngon, 3 tép hành lá xắt nhỏ, chút tiêu, 1/2 tsp đường, 1+1/2 tsp parsley sấy khô (gõ tới đây nhớ bài Scarborough Fair có đủ 4 rau mùi trong đó hahaha). Ướp chừng 30', trong lúc ướp thỉnh thoảng đảo cho gà thấm đều.

Chảo nóng cho dầu (đừng quá nhiều dầu vì còn mỡ gà chảy ra), dầu nóng phi tỏi, tỏi thơm cho gà vô hết. Xong cho hành tím 2 củ xắt đôi. Xào gà. Khi nào gà hườm hườm thì cho cà tím và hành tây vào cùng lúc. Xịt 1 vòng nước tương. Xào tụi nó với nhau chừng 5 phút. Trước khi tắt bếp 30 giây thì cho cần tây và 3 tép hành lá còn lại xắt khúc bỏ vô. (Mình có bông cải xanh nên xào chung luôn. Nếu bông cải thì bạn cho vào trước cà tím nhé vì bông cải lâu mềm hơn).

Rắc tiêu ăn nóng với cơm. Bonus thêm hình của chị ấy làm nè.