Canh mây

Bạn rửa sạch nguyên liệu. Nấm hương bạn ngâm nước trong 18 phút. Cà chua & nấm rơm cắt như hình.

Tiếp đến, bạn phi thơm 2 muỗng cafe tỏi. Sau đó bạn cho phân nửa cà chua vào xào với lửa lớn để cà ra màu cho đẹp. Sau đó cho ra nồi.

Bạn cho thêm 5 chén nước vào nồi và đun sôi. Cho tiếp cà chua, nấm hương & nấm rơm vào rồi nêm với ít bột nêm & đường. Nấu thêm 10 phút. Trong lúc đó bạn đập 1 quả trứng gà vào tô & đánh đều bằng đũa. Khi nước thật sôi, một tay bạn dùng đũa khuấy vòng tròn nồi nước, tay kia từ từ đổ trứng vào (xem hình 2)

Để thêm 1 phút cho trứng chín hẳn rồi bạn tắt bếp. Cho canh ra tô, cắt thêm 1 ít hành & tiêu rồi dùng nóng.

Đây là bữa cơm chay thanh đạm nhà mình