Cách Làm Món Canh Cá Nấu Măng Chua Ngon Tuyệt Cho Ngày Nóng

Canh chua là 1 sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày trưa hè oi nồng đấy. Cùng Webanngon thử vào bếp thực hiện món canh cá nấu măng chua cho cả nhà thưởng thức nha !

Nguyên liệu cần có để làm món canh cá nấu măng chua gồm có :

• Cá chim biển : 1 con lớn.
• Măng muối chua : 100g.
• Me chín : 50g.
• Ớt hiểm : 1 – 2 quả tùy theo sở thích của bạn
• Rau ngổ : 50g..
• Rau ngò mùi : 50g.
• hành lá : 30g.
• Rau răm : 30g.
• Hành tím : 3 – 4 củ.
• Tỏi bắc : 1 – 2 tép
• Nước mắm : 1 thìa cà phê.
• Hạt nêm : 4 thìa cà phê.
• Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
• Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
• Bột canh : 1 thìa cà phê.
• Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
• bột ngọt :  1/2 thìa cà phê.
• 1 chút rượu trắng.

Cách làm món canh cá nấu măng chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

• Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :

Cá chim biển mua về bạn mổ bụng, lấy hết ruột và túi mật cá ra. Cho cá vào rổ rồi rửa cho thật sạch. Cắt cá thành 2 – 3 khúc tùy ý. Cho cá vào tô. Ướp chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tỏi bằm nhuyễn. Ướp cá và để cá trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

Me cho vào chén nhỏ. Thêm vào 30ml nước nóng. Dầm nát me rồi gạn bỏ hột lấy nước cốt. Có thể bỏ qua cũng được vì măng muối cũng đã đủ độ chua rồi. Nếu nhà bạn muốn ăn chua nhiều hơn thì hẵng cho thêm me. Hành lá, ngò gai, rau ngổ và ngò mù nhặt cho thật sạch, rửa rồi thái nhỏ. Hành tím, tỏi và ớt bằm mịn.

Măng muối cho vào rổ, rửa đi rửa lại với nước lạnh cho kĩ thì cho ra rổ để ráo.

• Bước 2 : Chế biến :

Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho hành tím, tỏi, ớt vào phi thơm thì cho vào nồi khoảng 400ml nước lọc. trút chén nước cốt me vào nấu cùng. Nước sôi bạn cho cá vào. vặn lửa nhỏ cho cá được chín đều và cho măng chua vào. Nêm nếm gia vị : hạt nêm, muối, đường, bột canh tùy ý miễn sao phù hợp với khẩu vị gia đình bạn ăn hàng ngày là được. Khi nước sôi trở lại, cá và măng chua đã chín  thì bạn nếm lại lần nữa coi thử vừa ăn chưa rồi tắt bếp. Cho các loại rau thơm đã cắt nhỏ, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu xay vào nồi, đảo đều lần nữa là hoàn thành.

• Bước 3 : Trình bày :

Khi ăn bạn múc canh ra tô, rắc chút tiêu lên trên cùng cho thơm. Dùng canh ngay lúc nóng cho khỏi tanh nhé các bạn.  

Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món Canh cá nấu măng chua cực ngon rồi đấy. Rất đơn giản và nhanh đúng không nào. Chúc các bạn thành công với các làm trên của Webanngon nhé !