Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo

Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Ông Công Ông Táo

Cúng Ông Công Ông Táo về chầu trời là tục lệ truyền thống của người Việt Nam. Lễ cúng Táo quân sẽ được thực hiện xong xuôi trước 12 giờ trưa ngày 23 tháng Chạp. Để lễ cúng ông Công ông Táo được thực hiện thành tâm thì VnDoc sẽ hướng dẫn các bạn cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân trong bài viết dưới đây.

Cách cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp

Bài cúng Tết ông Công ông Táo

Ý nghĩa tục lệ cúng ông Công ông Táo

Theo truyền thống Việt, ngày 23 tháng chạp còn được gọi là Tết ông Công ông Táo. Vậy mâm cơm cúng Táo quân gồm những gì và cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân gồm những gì thì mời các bạn theo dõi bài viết này nhé.

Sắm lễ vật cúng Táo quân

Ba chiếc mũ Táo quân: hai chiếc mũ ông Táo có cánh chuồn, một chiếc mũ bà Táo không có cánh chuồn. Cả ba mũ đều được trang trí lóng lánh và sặc sỡ. Ở nhiều nơi người ta chỉ sử dụng một chiếc mũ có cánh chuồn để tượng trưng kèm theo áo và đôi hia giấy.

Sau khi thực hiện lễ cúng, những lễ vật vàng mã này sẽ được đốt đi. Tại miền Bắc có tục thờ cá chép sống, sau khi hóa vàng, cá chép sẽ được thả xuống sông suối, ao hồ để làm phương tiện cho Táo quân lên trời.

Cách chuẩn bị mâm cơm cúng Táo quân

Trên mâm cỗ cúng Táo quân ngày nay thì thường không quá câu nệ, chủ yếu là các gia đình thành tâm dâng lễ vật lên các Táo. Mâm cỗ cúng Táo quân thường có bánh chưng, xôi gấc, xôi vò, xôi chè, thịt đông, nem rán, cá kho riềng, giò xào, giò nạc, món xào, canh măng, hành muối, gia vị mắm muối, trà, rượu, hoa, trầu cau... Tuy nhiên ngày nay tùy theo điều kiện gia đình mà mâm cơm cúng sẽ được chuẩn bị khác nhau. Dưới đây là cách nấu những món chủ đạo trong mâm cúng ông Công ông Táo VnDoc xin được gửi đến các bạn.

1. Cách nấu xôi gấc cúng Táo quân

Nguyên liệu nấu xôi gấc

• Thịt gấc: 200g
• Gạo nếp: 2 bát
• Đường: 4 thìa cà phê
• Muối: 2 thìa cà phê
• Nước cốt dừa: 5 thìa
• Rượu trắng: 1 thìa
• Dừa bào: 60g

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với 2 thìa muối. Chọn gạo nếp ngon để món xôi gấc dẻo và thơm

Bước 2: Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc. Nên chọn gấc đỏ và đều hạt sẽ ngon.

Bước 3: Trộn gấc với một thìa rượu trắng, bóp tách hạt, ngâm qua đêm. Ngâm rượu với gấc sẽ làm cho màu đỏ của gấc tươi hơn, màu sắc cũng sẽ được bền hơn.

Bước 4: Trộn gấc với gạo nếp, cho thêm 1 thìa muối để xôi được đậm đà hơn.

Bước 5: Đổ nước cốt dừa lên trên, trộn đều với gạo gấc. Lúc này, tất cả các hạt gạo đều đã được phủ bởi màu đỏ tươi bắt mắt, từng hạt gạo bóng bẩy, thơm mùi nước dừa.

Bước 6: Hấp cách thủy từ 30 – 40 phút.

Lưu ý: Sau khoảng 20 phút hấp thì mở nắp nồi, xới đều xôi lên để xôi được tơi và chín đều.

Bước 7: Khi xôi đã chín mềm, dẻo và thơm mùi nước cốt dừa béo ngậy thì lấy xôi ra cho bay bớt hơi nước rồi cho đường vào trộn đều.

Bước 8: Cuối cùng để hoàn thành cách nấu xôi gấc các bạn cho xôi gấc vào khuôn, đóng thành hình, rắc dừa bào lên trên.

2. Cách làm nấm sò xào cay

Nguyên liệu:

• 300g nấm sò
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 3 quả ớt xanh
• 5g nước tương
• 8g nước xốt mận
• 10g dầu hào
• 1 củ tỏi

Nấm là nguyên liệu bổ dưỡng vì thế đừng quên món này trong thực đơn của bạn nhé!

Cách làm:

Nấm sò rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sạch cát bẩn. Sau đó cắt nấm thành khối cỡ 1.5cm.

Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, thái hạt lựu. Ớt xanh cắt khoanh nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, một nửa thái lát, một nửa bằm nhuyễn.

Cho xì dầu, xốt mận, dầu hào vào bát nhỏ, trộn đều.

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm. Lần lượt trút nấm, ớt thái miếng và ớt khoanh vào đảo nhanh tay.

Đổ bát gia vị trộn ở bước 1 vào, đảo đều một lúc cho thấm vị. Cuối cùng trút tỏi bằm vào, đảo trong khoảng 1 phút cho dậy mùi rồi tắt bếp.

3. Cách luộc gà ngon cúng Táo quân

Mời các bạn tham khảo cách luộc gà ngon mà không bị nát.

4. Cách làm nem rán giòn

5. Cách làm giò lụa

Các bạn có thể tự tay làm giò lụa để vừa thắp hương ông Công ông Táo, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình. Còn nếu như quá bận rộn thì các bạn cũng có thể tranh thủ mua ở ngoài.

6. Cách nấu canh măng ngon

Trên đây là một số món ăn cơ bản để chuẩn bị mâm cỗ cúng Táo quân, ngoài ra những món ăn khác như bánh chưng, xôi chè... Các bạn có thể mua ở các cửa hàng bán đồ cúng lễ cũng rất đơn giản mà không phải mất công cuẩn bị quá nhiều.