Bột ngọt không còn là bửu bối làm ngọt

Nay, trong cách chế biến và làm ngọt thức ăn đã thay đổi.

Để làm ngon ngọt thức ăn, hiện người nội trợ thường lấy nước dùng hầm từ xương, thịt làm ngọt.

Bà Lý Minh, người Hoa ở quận 5 kể, trước đây “nhà tôi thường xuyên xài bột ngọt” nhưng nghe nhiều người nói không tốt và vừa rồi quản lý thị trường bắt một vụ bột ngọt giả với số lượng lớn “làm tôi cũng sợ, chuyển qua dùng bột nêm chính hãng cho chắc ăn!”

Nguyên nhân lớn nhất khiến bột ngọt bị “truất ngôi” chính là sự xuất hiện các loại bột nêm, hạt nêm, giúp các bà nội trợ có thêm sự lựa chọn. Ở Nhật Bản, xứ sở tạo ra bột ngọt nhưng người ta sử dụng rong biển, bột cá ngừ đại dương thay cho bột ngọt.