Bí quyết cho món thịt kho tàu mềm ngon thơm phức
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho tàu: - 300g thịt ba chỉ - 10 quả trứng cút hoặc có thể thay bằng 2-3 quả trứng gà - Ngũ vị hương - Đường, nước mắm, nước tương - Hành tím - 1 trái dừa lấy nước Thịt ba ...
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt kho tàu: - 300g thịt ba chỉ - 10 quả trứng cút hoặc có thể thay bằng 2-3 quả trứng gà - Ngũ vị hương - Đường, nước mắm, nước tương - Hành tím - 1 trái dừa lấy nước |
Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô nước. Thái lát dày 0.5cm - 1cm tuỳ ý, không thái quá mỏng dễ làm thịt nát. |
Ướp thịt với 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp đường, 2 thìa súp nước tương, 1 thìa ngũ vị hương và hành tím băm ít nhất 30 phút. |
Trứng luộc chín, bóc vỏ. |
Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại. |
Tiếp tục thêm nước dừa vào ngang mặt thịt. Lúc đầu nấu lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa nấu liu riu. |
Khi nước cạn thì cho trứng vào, thêm nước dừa từng ít một. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. |
Kho thịt đến khi thấy nước dừa ngả màu cánh gián, miếng thịt trở trong có màu đẹp là được. |
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt kho tàu này!