Bài 1,2,3,4,5,6,7,8 trang 18 SGK Hóa 12: Luyện tập este và chất béo

Bài 1,2,3,4,5,6,7,8 trang 18 SGK Hóa 12: Luyện tập este và chất béo

[Bài 4 Hóa học 12] Giải bài 1,2,3,4,5,6,7,8 trang 18 SGK Hóa lớp 12: Luyện tập este và chất béo.

Bài 1. So sánh chất béo và este về thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.

Hướng dẫn:

Bài 2. Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol ( axit H₂SO₄ làm xúc tác ) có thể thu được mấy Trieste ? Viết công thức cấu tạo của các chất này.

Có thể thu được 6 trieste.

Bài 3. Khi thủy phân (xúc tác axit) một este thu được một glixerol và hỗn hợp axit stearic (C₁₇H₃₅COOH) và axit panmitic (C₁₅H₃₁COOh) theo tỉ lệ 2 : 1.

Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây?

Đáp án B.

Bài 4. Làm bay hơi 7,4 gam một este A no, đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích của 3,2 gam khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất.

a) Tìm công thức phân tử của A.

b) Thực hiện phản ứng xà phòng hóa 7,4 gam A với dung dịch NaOH khi đến phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8 gam muối. Tìm công thức cấu tạo và tên gọi của A.

Giải bài 4:

a) Vì A là este no, đơn chức nên có công thức phân tử là C_n­H_2nO₂.

Ta có : n_A = nO₂ = 3,2/32 =0,1 (mol)

⇒ M_A = 74 g/mol =>14n+32 = 74 => n = 3.

⇒ Công thức phân tử của A là C₃H₆O_2.

b) n_RCOONa  = 0,1 (mol) => M_RCOONa = 68 g/mol =>R là H

Công thức cấu tạo của A là HCOOC₂H₅ (etyl fomat).

Bài 5. Khi thủy phân a gam một este X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C₁₇H₃₃COONa.

Tính giá trị của a, m. Viết công thức cấu tạo có thể có của X.

Giải bài 5:

nC₃H₅(OH)₃ = 0,01 (mol) ;

nC₁₇H₃₃COONa= 0,02 (mol).
(mol) ⇒ m = 0,02.304 = 6,08 (gam).

X là C₁₇H₃₁COOC₃H₅(C₁₇H₃₃COO)₂ ; n_X = n_glixerol = 0,01 mol

⇒ a = 0,01.882 = 8,82 (gam).

Bài 6. Thủy phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là

A. etyl fomat.

B. etyl propionate.

C. etyl axetat.

D. propyl axetat.

Đáp án C

Hướng dẫn giải chi tiết bài 6

Gọi CTPT của este là RCOOR₁

Số mol KOH n_KOH = 0,1.1 = 0,1 (mol)

RCOOR₁ + KOH → RCOOK + R₁OH

n_RCOOR1 = 0,1 mol.

M_RCOOR1 = 8,8/0,1 = 88

M_R1OH = 4,6/0,1 = 46

Có R₁ + 44 + R = 88.

R₁ + 17 = 46.

=> R₁ = 29, R₂ = 15.

=> R₁ = C₂H₅.

=> R₂ = CH₃.

Công thức cấu tạo là : CH₃COOC₂H₅: etyl axetat

Bài 7. Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lít khí CO₂ (đktc) và 2,7 gam nước. Công thức phân tử của X là :

A. C₂H₄O₂                                          B. C₃H₆O₂.

C. C₄H₈O₂.                                         D. C₅H₈O₂.

Đáp án B.

Giải chi tiết bài 7:

m_C = 3,36 / 22,4 . 12 = 1,8(g)

m_H = 2,7 / 18 . 2 = 0,3(g)

m_O = 3,7 – 1,8 – 0,3 = 1,6 (g)

CT: C_xH_yO_z

x : y : z = 1,8/12 : 0,3/1 : 1,6/16 = 0,15 : 0,3 : 0,1 = 1,5 : 3 : 1 = 3 : 6 : 2

CTPT : (C₃H₆O₂)_n Vì este đơn chức có 2 oxi nên n=1 => CTPT C₃H₆O₂

Bài 8 Trang 18 Hóa: 0,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch Natri hiđroxit 4% . Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp bằng.

A. 22%                                       B. 42,3%

C. 57,7%                                    D. 88%.

Giải bài 8:

Gọi số mol của CH₃COOH và CH₃COOC₂H₅ là x, y

CH₃COOH + NaOH -> CH₃COONa

CH₃COOC₂H₅  + NaOH -> CH₃COONa + C₂H₅OH.