Mách bạn cách ướp thịt nướng thơm ngon

Món thịt nướng là món ăn khoái khẩu của hầu hết mọi người. Hãy cùng với Lamsao.com bỏ túi cách ướp thịt nướng ngon tuyệt nhé!

Cách ướp thịt heo nướng ngon

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 450 gam thịt heo nạc (bạn chọn phần thịt vai hoặc ba chỉ để thịt vẫn mềm, ngọt sau khi nướng)

- 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 5 củ sả

- Gia vị: Đường nâu, xì dầu, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu

Các bước thực hiện: 

- Thịt heo rửa sạch, để ráo. Thái thịt heo thành từng lát có độ dày 1 cm và dài khoảng 6-7 cm (chiều dài còn phụ thuộc vào độ lớn của miếng thịt bạn mua nên bạn căn chỉnh cho phù hợp). Sau đó bạn cho thịt vào bát to hoặc túi ziploc.

- Tỏi, hành khô bóc vỏ. Sả bóc vỏ, rửa sạch, bỏ đi phần già, cắt khúc ngắn khoảng 2-3 cm. Cho đường, tỏi, sả, hành khô vào máy xay nhuyễn.

- Thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn vào máy. Tiếp tục xay nhuyễn để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau.

- Cho hỗn hợp gia vị vào thịt heo trộn đều (nếu cho vào túi ziplog thì dùng tay bóp đều). Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát lại, cho thịt vào tủ lạnh ướp trong 24 giờ để thịt heo thấm đều hết gia vị.

• 2

  Cách ướp sườn nướng ngon thơm

   

   Rưới nước tương tỏi ớt lên phần thịt bò

  Nguyên liệu:

  – 600g thịt thăn bò

  – 70g nước ép lê (140g lê) 

  Gia vị ướp:  

  – 90g (5 muỗng canh) nước tương

  – 36g (3 muỗng canh) đường

  – 21g (1 muỗng canh) mật ong

  – 28g (2 muỗng canh) hành baro sắt nhuyễn

  – 16g (1 muỗng canh) tỏi băm

  – 16g (1 muỗng canh) nước ép gừng

  – 6g (1 muỗng canh) muối mè

  – 0,5g (1/5 muỗng canh) tiêu xay

  – 26g (2 muỗng canh) dầu mè

  – 2g (1 muỗng cà phê) bột hạt thông

  – 13g (1 muỗng canh) dầu ăn

  Các bước thực hiện: 

  - Làm sạch tiết bò bằng vải cotton, lọc bỏ mỡ và gân (500g), thái thành miếng rộng 5 cm – dài 7 cm và dày 0,3-0,5 cm theo chiều ngược với đường thớ thịt. Ấn nhẹ dao khía lên thịt và ướp với nước lê 10 phút.

  - Trộn gia vị để ướp.

  - Cho gia vị ướp vào thịt bò, trộn đều đến khi gia vị tản đều miếng thịt. Để thấm 30 phút.

• 4

  Cách ướp thịt gà nướng

  

   Hải sản nướng thơm phức

  Cách ướp hải sản nướng cũng tương tự như cách ướp thịt nướng tuy nhiên do đặc tính hơi có mùi tanh của hải sản, bạn cần để ý đến khâu làm sạch hải sản, khi tẩm ướp ngâm thêm thêm tí rượu, hoặc có thể ngâm sa tế, nướng muối ớt theo ý thích nhé!

Không ai có thể cưỡng lại cảm giác ngon miệng, đậm đà hương vị của các món thịt nướng trong mỗi một bữa ăn, bữa tiệc của gia đình, bạn bè…đúng không? Đã nắm trong tay bí quyết ướp các món nướng ngon này, bạn còn lo ngại gì không trổ tài để dành cho gia đình những món nướng ngon tuyệt hảo như vậy?