11/10/2018, 22:11

Mẹo hay làm lòng heo khìa nước dừa không tanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm lòng heo khìa nước dừa : -400gr lòng heo - 2 quả dừa xiêm - 3 nhánh tỏi - 3 củ hành tím - 2 thìa cà phê muối trắng - 2 thìa cà phê đường - 2 thìa cà phê ngũ vị hương - Dầu ăn Hướng dẫn cách làm lòng heo khìa nước dừa ...


Mẹo hay làm lòng heo khìa nước dừa không tanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm lòng heo khìa nước dừa :  

-400gr lòng heo  

- 2 quả dừa xiêm  

- 3 nhánh tỏi  

- 3 củ hành tím  

- 2 thìa cà phê muối trắng  

- 2 thìa cà phê đường  

- 2 thìa cà phê ngũ vị hương  

- Dầu ăn  

Mẹo hay làm lòng heo khìa nước dừa không tanh

Hướng dẫn cách làm lòng heo khìa nước dừa :  

Bước 1: Lòng heo nên lựa chọn ruột heo non, không quá già nếu không sẽ có nhiều chất cặn, ăn dai mà khó được làm sạch hơn. Lòng heo sau khi mua về thì dùng một con dao sắc cắt bỏ những phần mỡ trắng vụn ở xung quanh viền ruột đi. Sau đó ngâm ngay vào một âu nước đá, để cho ruột heo được săn lại.  

Lúc ruột heo đang nóng thì nhanh tay dùng dao sắc để cạo hết phần cặn bên ngoài, sau đó lật phần bên trong ra cạo thật sạch. Ngâm với nước lạnh lần hai tầm 5 phút cho sạch hoàn toàn.  

Bước 2: Vớt ruột heo ra để cho thật ráo nước rồi sau đó ướp ruột heo với gia vị như muối, đường, ngũ vị hương và một chút tỏi băm, hành tím băm nhỏ. Vừa nêm gia vị vừa dùng tay bóp để ruột heo được ngấm nhanh hơn. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm và cất trong ngăn mát tủ lạnh tầm 30 phút.  

Kết quả hình ảnh cho lòng heo khìa nước dừa

Bước 3: Sau thời gian ướp ruột heo thì bắc chảo lên và cho tỏi vào phi thơm, rồi sau đó cho ruột heo vào đảo với lửa nhỏ để ruột heo được mềm và săn hơn. Đục hai quả dừa xiêm rồi sau đó đổ từ từ vào cho ngập phần ruột heo. Đậy nắp chảo lại và đun với lửa nhỏ cho đến khi phần nước dừa xăm xắp và đủ ngấm vào ruột heo.  

Bước 4: Sau tầm 20 đến 25 phút thì mở nắp và nêm nếm lại gia vị cho vừa vặn. Nếu thích hương vị dừa đậm hơn thì bạn có thể cho thêm nước cốt dừa, dùng nước dừa sẽ làm cho món ăn sánh hơn, thơm hơn và ngả màu cánh gián đẹp hơn. Khìa cho đến khi nước keo lại và lòng có màu cánh gián bám đều xung quanh, vậy là món ăn đã hoàn thành.  

Mẹo hay làm lòng heo khìa nước dừa không tanh

Ảnh: Tố Hà  


Theo Dân Việt

Mời các bạn xem clip cách làm gà kho ngon 


Bài liên quan

Mẹo hay làm pate heo bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa tiện lại ngon ngất ngây

Pate là món ăn được nhiều người yêu thích khi dùng kèm các loại bánh mì vào bữa sáng. Cách làm pate không quá khó nhưng lại bao gồm nhiều công đoạn phức tạp, nhất là thời gian hấp pate khá tốn thời gian, trong khi mua sẵn ở ngoài lại không đảm bảo an toàn. Thông thường bạn phải mất vài ...

Trần Bảo Ngọc viết 2 ngày trước

Mẹo hay làm lòng heo khìa nước dừa không tanh

Chuẩn bị nguyên liệu làm lòng heo khìa nước dừa : -400gr lòng heo - 2 quả dừa xiêm - 3 nhánh tỏi - 3 củ hành tím - 2 thìa cà phê muối trắng - 2 thìa cà phê đường - 2 thìa cà phê ngũ vị hương - Dầu ăn Hướng dẫn cách làm lòng heo khìa nước dừa ...

nhi nguyen viết 7 ngày trước

Món ngon cuối tuần: Lưỡi heo khìa nước dừa

Nguyên liệu: - 1 chiếc lưỡi heo (khoảng 800gr-1kg) - 500ml nước dừa tươi - Tỏi, ớt, ngũ vi hương, nước tương Cách làm: Bước 1 Nấu nước sôi già rồi cho lưỡi heo vào trụng khoảng 5 phút để da lưỡi heo rộp bong lên. Bước 2 Cạo sạch phần da lưỡi. Chà ...

Trịnh Ngọc Trinh viết 22:22 ngày 01/06/2018

Cay thơm món lưỡi heo khìa nước dừa

Nguyên liệu: 1 cái lưỡi heo 1 củ gừng, 1 củ tỏi, vài nhánh hành tươi 1 chén nhỏ rượu trắng 2 thìa súp xì dầu 2 thìa cà phê bột ngũ vị hương 1 chút màu điều hoặc bột nghệ hoặc bột ớt để món ăn có màu đẹp hơn 3 hoa hồi và 1 miếng ...

Nguyễn Mỹ Hương viết 13:22 ngày 01/06/2018

Cách làm ruột heo khìa nước xiêm nước dừa món nhậu ngon hấp dẫn

Nguyên liệu ruột heo khìa nước xiên dừa ngon hấp dẫn : 3 bộ ruột heo 300gr thịt bằm 50gr nấm mèo 2 trái dừa Ớt trái Đường, muối, bột ngọt, nước mắm 3 tép tỏi Dưới đây là cách chế biến ...

Lê Thị Khánh Huyền viết 20:33 ngày 31/05/2018
0