- 1 6 Bài soạn "Cách làm bài văn nghị luận về một đoạn thơ, bài thơ" lớp 9 hay nhất
- 2 6 Bài soạn "Chủ đề và dàn bài của bài văn tự sự" lớp 6 hay nhất
- 3 6 Bài soạn "Đề văn biểu cảm và cách làm bài văn biểu cảm" lớp 7 hay nhất
- 4 6 Bài soạn "Cách làm bài văn biểu cảm về tác phẩm văn học" lớp 7 hay nhất
- 5 10 Bài văn so sánh hình ảnh người lính trong hai bài thơ "Đồng chí" và "Bài thơ về tiểu đội xe không kính" lớp 9 hay nhất
- 6 6 Bài soạn "Đề văn thuyết minh và cách làm bài văn thuyết minh" hay nhất
- 7 8 Bài văn cảm nhận về khổ thơ cuối bài "Sang thu" của Hữu Thỉnh lớp 9 hay nhất
- 8 6 Bài soạn "Tìm hiểu đề và cách làm bài văn tự sự" lớp 6 hay nhất
- 9 5 Bài soạn Phân tích đề, lập dàn ý bài văn nghị luận (Ngữ Văn 11) hay nhất
- 10 6 Bài soạn "Luyện tập: Đưa yếu tố biểu cảm vào bài văn nghị luận" lớp 8 hay nhất
Câu 2 trang 50 sgk Công nghệ 9 - Nấu ăn
Bài 9: Thực hành: Món hấp Câu 2 trang 50 sgk Công nghệ 9: Nêu yêu cầu của thành phẩm? Lời giải: - Chả phải chín từ trong ra ngoài: dùng tăm xăm, thấy thịt không còn dính tăm là được. - Chả hòa quyện được tất cả các hương vị của các thành phẩm: gan, hạt tiêu, ...
Câu 1 trang 72 sgk Công nghệ 9
Bài 12: Thực hành: Món nướng : Tại sao nướng chả trên lửa than yếu sẽ bị khô? Lời giải: Do nướng chả trên than yếu sẽ lâu chín và làm bay nước trong chả, do đó chả sẽ bị khô. Các bài giải bài tập Công nghệ 9
Câu 2 trang 57 sgk Công nghệ 9
Bài 10: Thực hành: Món rán : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Lời giải: - Đậu phải rán chín vàng giòn, không bị cháy. - Sốt cà chua đặc sền sệt. - Thịt bên trong nhồi đậu đã chín. - Để ráo mỡ không bị ngấm mỡ quá nhiều. Các bài giải bài ...
Câu 1 trang 63 sgk Công nghệ 9
Bài 11: Thực hành: Món xào : Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm? Lời giải: Thực phẩm được làm chín với một lượng chất béo rất ít (5% đến 10% lượng thực phẩm), sử dụng lửa to trong thời gian tương đối ngắn. Thực phẩm chín chủ yếu do hơi nước được tỏa ra ...
Câu 3 trang 63 sgk Công nghệ 9
Bài 11: Thực hành: Món xào : Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm? Lời giải: - Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai - Nguyên liệu thực vật vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, có màu tươi của thực phẩm. - Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt. - ...
Câu 2 trang 52 sgk Công nghệ 9
Bài 9: Thực hành: Món hấp : Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là gì? Lời giải: - Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là khử mùi tanh, hôi của ốc. Do ốc sống trong bùn đất nên nếu không dùng gừng món ăn sẽ có mùi rất nồng và khó chịu. - Tăng mùi cay ấm ...
Câu 2 trang 43 sgk Công nghệ 9
Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt : Nếu trạng thái, hương vị, màu sắc của thịt bò kho? Lời giải: - Trạng thái: Thịt bò phải mềm, chín không dai. Dùng thìa có thể tách ra dễ dàng. - Hương vị: Thơm mùi bò cùng các loại gia vị tẩm ướp. Do đây ...
Câu 2 trang 65 sgk Công nghệ 9
Bài 11: Thực hành: Món xào : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì? Lời giải: - Sườn chín mềm, không dai - Hành tây vừa chín tới, không cứng hay mềm nhũn, có màu tươi của thực phẩm. - Món ăn còn ít ...
Câu 1 trang 57 sgk Công nghệ 9
Bài 10: Thực hành: Món rán : Có thể thay thịt nạc dăm bằng nguyên liệu nào khác không? Lời giải: - Có thể thay thịt nạc dăm bằng các loại thịt nạc băm của bò, gà,… - Việc dùng thịt nạc dăm nhồi vào đậu sẽ dễ chín cùng với đậu hơn, nếu dùng thịt miếng ...
Câu 1 trang 60 sgk Công nghệ 9
Bài 10: Thực hành: Món rán : Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu? Lời giải: - Khi cuốn nem phải tránh quá nhiều nhân, vỏ nem quá mỏng dễ bị bục nem. - Khi rán, cho dầu ngập nem, trong quá trình rán thì vặn lửa nhỏ để nem được rán giòn và có màu đẹp. ...
Câu 2 trang 46 sgk Công nghệ 9
Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Lời giải: - Chè có màu sắc đẹp, vị thơm ngọt của nước cốt dừa, không được quá ngọt sẽ làm dễ ngấy. - Phần đậu của chè phải mềm, không được quá nát. Các bài ...
Câu 3 trang 37 sgk Công nghệ 9
Bài 7: Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt : Lời giải: Công dụng của bột mì trong món ăn? - Bột mì là chất để tạo độ đặc, độ chắc nên có thể làm đặc các loại súp, nước xốt cho món ăn. - Là nguyên liệu chính trong việc làm bánh, kẹo. - Là chất ...
Câu 3 trang 60 sgk Công nghệ 9
Bài 10: Thực hành: Món rán : Cho biết trạng thái, hương vị, màu sắc của món nem rán ? Lời giải: - Trạng thái: Nem tròn, đều, giòn bởi bánh đa, không bị bục thủng khi rán. - Hương vị: Hòa quyện tất cả các nguyên liệu với nhau, không được mặn để còn chấm nước mắm ...
Câu 1 trang 46 sgk Công nghệ 9
Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt : Nếu không có bột đao, có thể thay thế bằng loại bột nào để nấu? Lời giải: Có thể thay thế bằng bột năng, bột sắn dây Các bài giải bài tập Công nghệ 9
Câu 1 trang 52 sgk Công nghệ 9
Bài 9: Thực hành: Món hấp : Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng? Lời giải: Những nguyên liệu động vật được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng là: Ốc nhồi (hoặc ốc bươu), giò sống (thịt lợn). Các bài giải bài tập Công ...
Câu 2 trang 41 sgk Công nghệ 9
Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Lời giải: - Gà và đậu phải chín mềm nhưng không được nát. - Nước xốt không được quá đặc, nhưng cũng không quá loảng, có độ sệt hài hòa. Các bài giải bài tập ...
Câu 1 trang 50 sgk Công nghệ 9 (Nấu ăn)
Bài 9: Thực hành: Món hấp : Nguyên liệu chính trong món chả đùm là gì? Lời giải: - Nguyên liệu chính trong món chả đùm là: thịt bò, thịt lợn, gan lợn, trứng. - Ngoài ra còn các gia vị cũng như nguyên liệu khác góp phần quan trọng tạo nên mùi vị cho món ăn cũng ...
Câu 2 trang 36 sgk Công nghệ 9
Bài 7: Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt : Nhận xét về trạng thái , hương vị ,màu sắc của thành phẩm? Lời giải: - Trạng thái: tất cả thực phẩm đều là nguyên liệu tươi ngon, đã chế biến các thực phẩm sống chín đều. - Màu sắc: Đa dạng các màu, ...
Câu 3 trang 52 sgk Công nghệ 9
Bài 9: Thực hành: Món hấp : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ? Lời giải: - Ốc chín không còn mùi tanh hôi, không còn sạn. - Nước mắm thơm, ngon vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ để phối với ốc. Các bài giải bài tập Công nghệ 9
Câu 2 trang 44 sgk Công nghệ 9
Bài 8: Thực hành: Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt : Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Lời giải: Riêu cua ngon phải có gạch đóng chắc nổi lên trên cùng váng mỡ béo mầu đỏ hồng của cà chua và ớt chưng, vị ngọt mát, chua dịu, hơi cay, dùng để ăn cơm hoặc ...