Cách làm mứt dừa trà xanh ngon đơn giản thanh mát cho ngày Tết

Cách làm mứt dừa trà xanh ngon đơn giản cho ngày Tết thêm phần mới lạ độc đáo. Vài năm trở lại đây các biến tấu mới lạ của món mứt dừa như mứt dừa vị cam, mứt dừa vị atiso, mứt dừa sầu riêng,…..được nhiều người yêu thích. Mỗi hương vị lại phù hợp với một đối tượng khác nhau, nếu bạn là tín đồ của matcha thì không thể nào bỏ qua món mứt dừa trà xanh độc đáo trong Tết này. Mứt dừa trà xanh có vị béo béo quen thuộc của dừa kết hợp với vị thanh mát của trà xanh sẽ cho bạn món mứt vô cùng hấp dẫn. Sau đây chún tôi sẽ chia sẻ chi tiết công thức làm mứt dừa trà xanh lạ miệng dưới đây, mời các bạn cùng theo dõi và bắt tay thực hiện cho gia đình mình nhé.

Hãy cùng zaidap.com tìm hiểu cách làm mứt dừa bôt trà xanh đơn giản cho các tín đồ mê matcha dưới đây và cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)
• 400g đường
• 10g trà xanh
• 50ml sữa đặc
• 1 ống vani

2. Cách làm mứt dừa trà xanh ngon

Bước 1: Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.

Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1kg thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

Bước 2: Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và ngấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa ngấm.

Bước 3: Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

Bước 4: Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

Bước 5: Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

Bước 6: Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

Bước 7: Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

3. Thành phẩm món mứt dừa trà xanh

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với cách làm mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh đấy!

Với cách làm mứt dừa trà xanh này, bạn sẽ thấy, sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt đấy nhé!

Sau khi tham khảo cách làm mứt dừa trà xanh ngon cho ngày Tết trên đây chắc hẳn các bạn đã có thêm một công thức làm mứt mới lạ chiêu đãi mọi người, nhất là các tín đồ thích trà xanh thì không thể bỏ qua món mứt hấp dẫn này. Chúc các bạn thực hiện thành công món mứt dừa trà xanh này và hãy luôn đồng hành cùng zaidap.com để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé.