Cách làm mứt bí đao xanh ngon trắng không cần nước vôi đơn giản tết 2018

Cách làm mứt bí đao xanh ngon trắng không cần nước vôi đơn giản 2018 sẽ bật mí cho các bạn cách làm mứt bí đao thơm ngon hấp dẫn nhất nhưng cực kỳ đơn giản dễ thực hiện. Món mứt bí đao chúng ta thường bắt gặp vào những dịp tết đến xuân về để đãi khách nhưng những ngày bình thường vẫn có rất nhiều người thích ăn món ăn vặt này.

Hãy cùng giadinh.blog tham khảo hướng dẫn cách làm mứt bí đao ngon trắng không cần nước vôi dưới đây để có thêm kinh nghiệm làm món ăn ngon nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt bí đao

• 1 kg bí đao đã thái miếng nhỏ
• 600g đường cát trắng
• 15g phèn chua
• 1 thìa nhỏ nước hoa bưởi.

Cách làm mứt bí đao ngon trắng không cần nước vôi

Bước 1: Sơ chế bí đao

• Bí đao dùng để làm mứt nên chọn quả già (còn gọi là bí giàn), bổ làm đôi, bỏ ruột và gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài.
• Rửa lại bí cho thật sạch, cắt bí thành từng miếng dài 5 – 7cm, đường kính bằng chiếc đũa.

Bước 2: Ngâm bí với phèn chua

• Cho phèn chua vào hoà cùng 2 lít nước. Bắc lên bếp đun sôi, đợi nước sôi được 2 phút để phèn chua được tan hết.
• Tắt bếp, đổ bí vào nước phèn. Đậy nắp nồi lại trong 3 phút (không được lâu hơn) để bí trong lại.

Bước 3: Xả nước lạnh

• Đổ bí ra rổ, xả nhiều lần dưới nước lạnh, để ráo.

Bước 4: Ngâm bí với đường

• Cho bí và đường vào âu, dùng đũa đảo nhẹ tay. Ngâm bí khoảng 5 – 6 tiếng (trong khi ngâm thỉnh thoảng xốc đảo bí cho ngấm đường đều).

Bước 5: Rim bí

• Đổ bí và đường vào nồi hay chảo sâu lòng, bắc lên bếp đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đun tiếp cho đến khi nước đường cạn dần. Chú ý, đun mức lửa thấp nhất, tránh không đun lửa to.

• Khi nước đường đã gần cạn thì phải liên tục xốc đảo đều để bí được áo đường đều và mỏng hơn. Cho nước hoa bưởi vào, đảo tiếp cho đến khi đường khô lại và bám đều quanh miếng bí .

Bước 6: Bảo quản và thường thức

• Để bí ra rổ thoáng, trải mứt bí phơi gió trong hai ngày để đường xung quanh bí được khô ráo hẳn và bí được trắng hơn.
• Khi phơi, nhớ đậy cẩn thận tránh ruồi muỗi. Sau khi khô hẳn, bỏ lọ kín bảo quản.

Bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn cách làm mứt bí đao ngon trắng không cần nước vôi đơn giản trên đây đảm bảo món mứt của bạn sẽ thành công nhiều người khen ngợi. Hãy nhanh chóng trổ tài của mình với món mứt bí đao cho cả nhà thường thức cũng như đãi khách. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng giadinh.blog để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon nhé!