Cách làm gỏi cá mai ngon không khác gì đặc sản Nha Trang Vũng Tàu
Cá mai là đặc sản nức danh vùng Ninh Thuận vì thịt cá trong, rất đẹp mắt, thịt thơm và không hề tanh nên cực kì phù hợp khi chế biến thành món gỏi . Gỏi cá mai trở nên phổ biến ở hầu hết các tỉnh từ miền Trung trở vào Nam, nổi tiếng tươi ngon, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Cách chế biến gỏi ...
Cá mai là đặc sản nức danh vùng Ninh Thuận vì thịt cá trong, rất đẹp mắt, thịt thơm và không hề tanh nên cực kì phù hợp khi chế biến thành món gỏi. Gỏi cá mai trở nên phổ biến ở hầu hết các tỉnh từ miền Trung trở vào Nam, nổi tiếng tươi ngon, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Cách chế biến gỏi cá mai có chút cầu kỳ nhưng thành quả đạt được thì rất xứng công sức bỏ ra. Thịt cá mai khá dai và giòn, khi ăn không có cảm giác bở, nát nên khiến cả những người sành ăn cũng không ngớt lời khen ngợi. Cùng 7monngonmoingay học ngay bí kíp chế biến gỏi cá mai tuyệt hảo ngay thôi nào!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá mai tươi: 200 gr+ Ớt xiêm tươi: vài trái
+ Tỏi: nửa củ
+ Gừng: 1 nhánh
+ Hành tây: 1 củ
+ Chanh tươi: 2 trái để tái cá
+ Đậu phộng rang: 50 gr
+ Hành phi: 1 thìa canh
+ Bánh tráng gạo cuốn: 1 xấp
+ Xà lách, ngò rí, diếp cá, tía tô, thơm, dưa leo, xoài xanh bào mỏng dùng kèm
Cách làm gỏi cá mai:
Bước 1:
– Làm sạch cá, bỏ phần đầu và đuôi.
– Rút hết phần xương cá ở giữa.
– Rưới nước cốt chanh lên thên cá để tái qua.
Bước 2: Gừng sau khi làm sạch ta thái chỉ, hành tây thì thái theo khoanh mỏng.
Bước 3:
– Bày cá lên đĩa, xếp thêm gừng và hành tây ở bên cạnh.
– Rắc hành phi thơm và đậu phộng rang lên.
Bước 4:
– Cho me chín vào bát nước lọc, chắt lấy cốt.
– Cho tỏi băm, đậu phông giã nhỏ, ớt, mắm và nước me vào khuấy đều làm mắm chấm.
Bước 5: Dọn thêm bánh tráng và các loại rau sống, tỏi tươi ra cùng với cá để ăn kèm.
Miếng bánh tráng cuộn bên trong là cá còn tươi, vị ngọt, dai, thêm đậu phông giòn bùi, rau sống thanh mát, chấm vào nước mắm chua chua cay cay có cảm giác lạ miệng mà cuốn hút vô cùng. Cùng làm và thưởng thức ngay chứ nhỉ!
