Cách làm giò xào không cần khuôn ngon nhất tại nhà mà bạn nên biết

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm giò xào không cần khuôn đơn giản hấp dẫn tại nhà, như các bạn đã biết thì đây chính là một món truyền thống không thể nào thiếu trong những ngày Tết đúng không nào? Mà Tết cũng sắp tới rồi, còn chần chờ gì mà không mau mau học làm này để chiêu đãi cả nhà thôi. Tự tay làm giò xào ăn tết thì còn gì tuyệt vời hơn nữa?

Nguyên liệu làm giò xào không cần khuôn

• Lưỡi lợn: 1 cái
• Tai lợn: 1 cái
• Thịt đùi lợn: 450 gram
• Mộc nhĩ: 50 gram
• Nấm hương: 30 gram
• Hành khô: 1 củ to
• Chai coca nhựa: 1 cái
• Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm giò xào không cần khuôn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm giò xào

Trước tiên, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn nguyên liệu để làm giò xào thật ngon.

Thịt đùi: bạn chọn loại thịt mới mổ ra thì càng tốt, tức là thịt còn ấm nóng. Tươi ngon. Còn nếu không thì bạn cứ chọn thịt bình thường cũng được, nhưng nhớ phải chọn thịt ngon nhé.

Tai lợn: chọn chiếc tai ít lông, sạch sẽ, không có vết bầm tím, tụ máu.

Lưỡi lợn: tròn, dày, sạch và ngon.

Sau khi mua về, bạn đem sơ chế sạch, xát trùng với muối hạt để làm sạch. Nên chần qua nước sôi khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại.

Tiếp theo, bạn thái thật mỏng và ướp với chút mắm, tiêu, mì chính cho đậm đà hơn. Ướp khoảng 30 phút.

Hành khô bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở rồi sơ chế, cắt chân thái sợi.

Bước 2: Xào nguyên liệu và gói giò

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì phi thơm hành khô xuống. Khi hành vàng thơm thì trút thịt, tai, lưỡi lợn xuống xào săn.

Sau 7 phút, bạn trút nấm hương, mộc nhĩ xuống xào cùng.

Khi thịt tiết ra mỡ, cháy cạnh thì nêm thêm hạt tiêu và chút mắm rồi tắt bếp. Không nên xào kĩ sẽ khiến giò bị khô.

Múc đổ nhanh tay vào chai coca(cắt phần đầu chai đi). Dùng cái chày sạch đè mạnh, thật chặt lên để ép nguyên liệu lại.

Để vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 7 tiếng, sau đó có thể lấy ra ăn được rồi nha!

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Khi ăn, bạn cắt thành khoanh tròn rồi thái thành các miếng hình tam giác, chữ nhật tùy ý thích.

Ăn với cơm nóng rất ngon, có thể chấm với mắm cho thơm.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn về cách làm giò xào không cần khuôn rồi, thật đơn giản đúng không nào? Nếu bạn nào đang có ý định làm giò chiêu đãi cả nhà ăn Tết thì đừng nên bỏ qua bài viết này nha. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào không cần khuôn của Em vào bếp chia sẻ trên đây!