11/11/2019, 20:52

Cách làm "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" độc lạ cực ngon do Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ

Cách làm "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" độc lạ cực ngon do Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ Hôm nay Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" lạ lắm à nghen mà cũng ngon lắm à nha

Cách làm "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" độc lạ cực ngon do Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ

Hôm nay Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" lạ lắm à nghen.....mà cũng ngon lắm à nha

cfcdc8b1a5a9bda436e6794270994a8976b29e2d


Nguyên liệu chả ốc dai giòn, chấm kèm nước mắm gừng

  • Thịt ốc luộc sẵn 200g
  • Mọc( giò sống ) 200g
  • Cá thác lác 250g
  • Tỏi 5 tép
  • Sả cây
  • Ớt đỏ
  • Gia vị
  • Lá chuối

Cách làm chả ốc dai giòn, chấm kèm nước mắm gừng
Thịt ốc mua về làm sạch, bỏ phần dơ, rửa sạch với chanh và muối, rửa đến khi nào thấy nước trong là được để ráo nước.
 

30b0ecec7f3f4cc8e53ccbe9186e6684e5872a3f


Mọc cho vô tủ lạnh bảo quản, cá thác lác cho hành lá, tiêu xay, 1,5 muỗng ăn cơm hạt nêm, 1 mac đường,1 mcf bột ngọt, xíu tiêu, cho hết vô bịch nylon, rồi mình nhồi cho khỏe, nhồi 10p cho dẻo rồi cầm bịch cá thả từ trên cao xuống 5 lần cho cá dai ngon rồi cho vô tủ lạnh ngăn đá để cá dẻo dai ngon.
Tỏi bằm nhỏ phi vàng thơm
 

a04d65cf9bea6c22eeb879eb8a18b32fa74a6cf3


Ốc để ráo cắt hạt lựu, em thích ăn sần sật nên không xay mà cắt hạt lựu để khi ăn chả có miếng ốc ngon lém, cắt xong cho vô một cái thau inox, cho phần tỏi phi vô, nêm 1 cf hạt nêm, 1 mcf đường, 1 mcf bột ngọt, 1 mcf tiêu, cho phần mọc và chả cá đã quết vô chung với ốc rồi mình đeo bao tay mình nhồi cho chả dẻo, cho vô bịch và mình nhồi 10p cho đều, sau đó mình để ngăn đá 10p, lúc này mình đi chuẩn bị phần lá chuối
Lá chuối sứ rửa sạch, nấu ấm nước sôi, cho lá chuối vô thau, chế nước sôi ngập lá để 5p cho lá mềm, sau đó vớt ra rổ để ráo, lau khô
Sả, ớt rửa sạch, cắt lát xéo
Cho lá chuối ra dĩa, xé miếng lá khoảng 10cm bề ngang, lấy phần chả ra, cho vô thau inox, bỏ thêm đá cục vô thau to rồi cho thau chả vô, không để dính nước vô thau chả, vì mình làm nước đá như vậy chả sẽ dai giòn, trong suốt quá trình mình gói vì chả lun giữ được độ lạnh
Múc 2 muỗng ăn cơm chả vô giữa phần lá chuối, dàn đều ra, cho lên 1 lát ớt và 1 lát sả, sau đó xếp 2 mí lá lại cho kín, sau đó gấp 2 đầu lá lại, để qua 1 bên, gói cho hết
Chuẩn bị 1 nồi nước hấp, nước sôi cho chả ốc vô hấp 15p rồi mình kiểm tra xem ok chưa rồi tắt bếp


Cách pha nước mắm gừng
- 1 miếng gừng nhỏ cạo vỏ, rửa sạch, đập dập vắt sơ nước
- 3 tép tỏi, 1/2 trái ớt sứng, 2 trái ớt cay, tắc or chanh, đường, nước mắm
- Tỏi ớt bằm nhuyễn bỏ qua 1 bên, cho 3 mac nước mắm, 2 mac đường, 3 mac nước tắc quậy đều, nếm coi vừa miệng chưa, rồi cho hết phần tỏi ớt, gừng vô vậy là xong, em người nam nên làm vị chua ngọt, dễ ăn nên mọi người cứ gia giảm theo khẩu vị mình nhen.
- Thèm Quá Food vừa chia sẻ món chả ốc siêu dễ, mọi người ai cũng có thể làm được hết nhen, miếng chả ốc dai giòn, cắn vô sần sật ốc, gia vị vừa ăn, chấm với nước mắm gừng chua ngọt, nồng ấm của gừng làm cho miếng chả thêm phần hấp dẫn và ngon miệng
 

af81f8e0b720684d1b96c44e580b247a8c037e5b


Chúc mọi người thành công với món này!

Nguồn: Thèm Quá Food

Bài liên quan

Cách làm "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" độc lạ cực ngon do Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ

Cách làm "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" độc lạ cực ngon do Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ Hôm nay Biên tập Phamyeo tại Thèm Quá Food chia sẻ "Chả ốc dai dòn chấm kèm mắm gừng" lạ lắm à nghen mà cũng ngon lắm à nha

Thèm Quá Food viết 20:52 ngày 11/11/2019

Cách làm món chả ốc lạ miệng, giòn ngon

Ốc – là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Ốc cũng là một món được các đầu bếp lựa chọn để trổ tài dưới đa dạng các món như là: Ốc luộc, ốc xào, bún ốc, ốc nấu đậu phụ … Và để đổi vị cho gia đình, hôm nay meovatdoisong.net xin chia sẻ bài viết . Các bạn cùng theo dõi nhé! Nguyên ...

Lê Thị Khánh Huyền viết 17:17 ngày 04/06/2018

Cách làm món chả ốc hấp giấy bạc ngon tuyệt đỉnh ẩm thực

Chả ốc hấp giấy bạc là một món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, thơm ngon lại còn bổ dưỡng. Ốc hương được mệnh danh là một trong những đặc sản hạng nhất của biển, con ốc có hình dáng chỉ to bằng ngón tay cái người lớn quyến rũ người ăn ở cả hình dáng bên ngoài. Vỏ ốc hương có màu vàng ngà, lốm đốm ...

Trịnh Ngọc Trinh viết 15:47 ngày 31/05/2018

Cách Làm Món Chả Bì Ngon Và Đơn Giản Để Đãi Khách

Chả bì là 1 biến tấu mới lạ từ món chả lụa thông thường tuy nhiên có thêm phần bì sần sật giòn giòn sẽ làm tăng thêm hương vị hấp dẫn vốn có của nó. Cách làm món chả bì cũng rất dễ, với cách làm sau đây của Webanngon chắc chắn sẽ giúp cho bạn làm được 1 cuộn chả bì siêu ngon để đãi khách đó ! ...

Nguyễn Mỹ Hương viết 02:14 ngày 30/05/2018

Cách làm thịt bò cuộn nấm kim châm ngon đơn giản tại nhà hảo hạng

Thịt bò và nấm kim châm là hai nguồn thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể, nếu như thịt bò có chứa nhiều chất đạm, thì nấm kim châm lại chứa nhiều chất kẽm và kali rất thích hợp cho những người bị tăng huyết áp sử dụng. Nay bạn đã có thể kết hợp hai nguyên liệu trên để học ...

nguyễn phương viết 21:24 ngày 07/02/2018
0