Cà tím nướng/chiên mỡ hành ❤️

Nay e mua được loại cà tròn thôi, nhưng ăn cũng ngon lắm ạ. Hơi tiếc chút vì ko có cà dài.

Cà tím bỏ núm, thái đôi, rồi thái múi cau làm 6. Ngâm vào nước có pha 1 tbsp muối hạt, 3 tbsp dấm, cho cà trắng

Sau đó chắt đỡ nước đi, đem luộc sơ qua cà, từ khi nước sôi thì để thêm 3-4'

Vớt ngay ra chậu nước đá lạnh. Ngâm 5' rồi vớt ra để thật ráo.

Cho 1/2 nồi dầu, dầu nóng cho cà vào chiên, cho vừa đủ, chiên làm 2 mẻ. Chiên xong dùng chao lì vớt ra để cho ráo dầu, xếp ra đĩa. Chiên vàng mn nhé.

Chiên trong dầu nóng giúp tạo lớp vỏ thật thơm cho cà tím, tạo độ giòn nữa ạ

Hành lá thái nhỏ, cho vào bát, thêm 1/2 tbsp hạt nêm, 1/4 tbsp đường, 1/4 tbsp mì chính, trộn đều lên. Để đó

Sau đó ta thái hành khô thành lát mỏng

Phi hành khi dầu nóng, lửa nhỏ vừa.

Nay em làm "phi hành gia" =))))